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新聞資訊
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炒茶設(shè)備2017-09-16
?炒茶是制茶中較關(guān)鍵的，也是需要掌握技術(shù)的一項(xiàng)工作,，除要有技術(shù)外,，還需要具有一定的設(shè)備，那炒茶的設(shè)備有哪些?
? ?炒茶：分生鍋,、二青鍋,、熟鍋，三鍋相連,，序貫操作,。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶,，鍋呈25-30度傾斜,。炒茶掃把用毛竹扎成，長(zhǎng)1米左右,，竹枝一端直徑約10厘米,。
? ?現(xiàn)在炒茶已有專業(yè)炒茶敲擊設(shè)備，從殺青到炒制坐扁,，再到滾筒輝干,，每天可以炒制150-200斤左右，相當(dāng)于40-50個(gè)工人一天的炒制量,，大大節(jié)約了人力成本,。人工炒制的茶葉一般都較完整、鮮亮,，口感比較清純,，機(jī)器炒制茶型不是很好，并且因?yàn)椴荒芸刂戚p重度會(huì)產(chǎn)生斷裂或過(guò)火,。
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