办公室里娇喘的白丝短裙学生漫画,人成午夜免费大片

扁形名優(yōu)茶手工加工工藝

2017-09-16

?以龍井茶為例,，介紹扁形名優(yōu)茶的傳統(tǒng)手炒工藝技術(shù)。手工炒制龍井茶(中,、高級)一般分青鍋和煇鍋兩個步驟,，由抖,、搭、捺,、拓(抹),、甩、扣,、挺,、抓、壓,、磨等十大手法組成,，交替使用，靈活掌握,，做到“手不離茶,，茶不離鍋”。

　　(1)青鍋,?！↓埦噱仯垮佂度~量為100～150克,，鍋溫180～200℃,，分3個階段共炒12～13分鐘。第l階段抖炒3～4分鐘,，第2階段抖,、抹炒2～3分鐘，第3階段搭,、抹結(jié)合,，炒到茶葉舒展扁平、含水量為20％～25％時起鍋。中級龍井青鍋,，每鍋投葉量300克,，炒15～20分鐘。炒法與龍井基本相同,，但由于鮮葉稍大,，力量要稍大些還要用抓的手勢使茶條收緊、壓扁,、理直,，至含水量為35％左右時起鍋。青鍋葉攤放回潮40～60分鐘后,，用3孔,、5孔篩將青鍋葉分成3檔(頭子、中篩,、篩底)分別煇鍋,。

　　(2)煇鍋。龍井投葉量為250～300克,，中級龍井投個量400～500克,。鍋溫60～80℃，待炒到茶葉受熱回潮,、吐露茸毛時,，再把溫度提高到80～90℃；當(dāng)茸毛開始脫落,、茶葉收緊較扁平時,，再把溫度降低到50～60℃鍋。煇鍋時間,，龍井每鍋15～20分鐘,，中級龍井每鍋25～30分鐘。?

上一頁茶葉加工機(jī)械的選購,、使用與保養(yǎng)

下一頁立秋過后必喝6大養(yǎng)生茶